2014年5月7日,上海——科学服务领域的世界领导者赛默飞世尔科技(以下简称:赛默飞)近日发布食醋中安赛蜜检测解决方案。在现有国家标准和参考文献基础上,进一步消除基质干扰,确保分析过程快速、准确。
安赛蜜(化学名:乙酰磺胺酸钾Acesulfame-k,又称AK 糖),属第四代合成甜味剂,其甜度为蔗糖的200 倍,具有口感好,对热、酸稳定性好、安全性高等特点,我国卫生部于1992 年5 月已正式批准安赛蜜用于食品、饮料领域。但在食醋酿造工业中,为了确保产品的原始风味,防止商家借助添加剂擅自改变醋液口感并进行商业炒作,在GB 2760-2011 食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》中规定,安赛蜜在食醋中不得检出。目前安赛蜜检测常用洗脱系统为硫酸铵或醋酸铵体系,分析柱通常为C18 色谱柱,但采用上述方法检测食醋中的安赛蜜时发现:由于检测波长接近末端吸收,基线噪音较大(特别是醋酸盐体系);同时由于食醋的基质干扰较强,导致难以通过检测结果直观判定食醋样品中是否含有安赛蜜。
赛默飞使用Thermo Scientific Dionex UltiMate 3000液相色谱系统,通过优选色谱柱,以磷酸盐- 乙腈洗脱系统实现了安赛蜜色谱峰与基质成份的良好分离,方法快速简便(测试周期约为10min),灵敏度高、精密度和回收率好,为食醋类样品中安赛蜜的测定提供了较好的方法参考。
下载应用文章请点击:
http://www.thermo.com.cn/Resources/201404/913554146.pdf
关于赛默飞世尔科技
赛默飞世尔科技(纽约证交所代码:TMO)是科学服务领域的世界领导者。公司年销售额170亿美元,在50个国家拥有员工约50,000人。我们的使命是帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全。我们的产品和服务帮助客户加速生命科学领域的研究、解决在分析领域所遇到的复杂问题与挑战,促进医疗诊断发展、提高实验室生产力。借助于Thermo Scientific、Life Technologies、Fisher Scientific和Unity? Lab Services四个首要品牌,我们将创新技术、便捷采购方案和实验室运营管理的整体解决方案相结合,为客户、股东和员工创造价值。欲了解更多信息,请浏览公司网站:www.thermofisher.com
赛默飞世尔科技中国
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