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酶抑制率法快速检测蔬菜水果中农药残留技术

简介：酶抑制率法在基层检测蔬菜水果中的农药残留中应用广泛，简述了酶抑制法快速检测农药残留的原理，分析国家标准和农业部行业标准的异同，介绍检测前处理和操作过程的注意事项，以期促进酶抑制率法在农产品质量检测监管中的推广应用。
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