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液相色谱-质谱联用技术测定无糖食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖

简介：摘 要 建立了无糖食品中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的 高效液相色谱- 串联四极杆质谱联用测定方 法。本方法以水提取样品, 以 Waters Carbohydrate Analysis柱 ( 3 00 mm @ 3.9 mm, 10 Lm ) 分离, 流动相为水- 乙 腈 ( 15B85 ,V/V ) , 电喷雾负离子 M R M 模式检测 。方法的 检出限为 0.1g/kg ; 线性范围为 2.5 ~ 1 25 . 0 mg/L ; 加标回收率为 86.2 % ~ 97.7 % ; 相对标准偏差为 3.1 % ~ 8.7 % 。
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