【序号】：3
【作者】： 张立彦焦文娟包丽坤
【题名】：三种离子物质对壳聚糖/果胶聚电解质复合物牛血清蛋白释放特性的影响
【期刊】：现代食品科技.
【年、卷、期、起止页码】：2015,31(01)
【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CJFD&dbname=CJFDLAST2015&filename=GZSP201501008&uniplatform=NZKPT&v=ivma19ZMvHJaZIHyKyZR30CRPGu_zXf0CQAbNA5bBl48WAinaKwsKcGGTr_Z_rV2