所有提问
色谱 | 光谱 | 质谱 | 波谱 | 显微镜 | 物性测试 | 样品前处理 | 常用设备 | 食品检测 | 药物分析 | 环境监测 | 实验室建设/管理 | 认证认可 | 基础知识    更多>>
未解决的问题:146751
所有仪器问答:170711
 您现在的位置:首页 > 仪器问答 > 质谱 > 气质联用气质联用论坛
共有 4 人回复了该问答关于食品风味提取溶剂的问题
 回复Insm_87d78baf发表于:2020/8/13 2:17:14悬赏金额:11积分 状态:未解决
  本人做食品风味分析,溶剂使用二氯甲烷或者戊烷—乙醚,精馏的时候塔顶的和塔底的温度一般设置多少度。
        以二氯甲烷为例如果设置塔顶温度为39℃塔底温度要超过60℃,较高温度话风味物质可能会有相互反应的风险,如果温度太低二氯甲烷过不去不能实现浓缩的效果。现在采取的措施是对分馏柱进行加热到40℃,效果明显但是可能低沸点组分损失较大。
      假如溶剂换成乙醚-戊烷,那么塔顶和塔底温度如何选取?对分馏柱加热从而降低塔底加热温度的浓缩方法是否可取?有没有做风味物质的大神这两种溶剂提取的优缺点帮我分析下?
      这两种溶剂哪种毒性小一些呢?
      烦请大神们帮忙提点二意见!
 回复  1# jimzhu  回复于:2020-08-13 09:22:14
二氯甲烷或者戊烷—乙醚,烧瓶的加热温度在50度就行,最高不要超过60度。同时注意精馏塔要良好保温。

二氯甲烷的毒性大一些,也对环境有影响,按照蒙特利尔化学公约,应尽量少用或不用,当然这个是从环保层面考虑的。
扫一扫查看全部4条回复
高级回复快速回复【花三五分钟,帮别人解决一个问题,快乐自己一天!】