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共有 13 人回复了该问答请问GC MS 可以测食品（奶粉）中的蛋白质吗？
 回复v3134549发表于：2020/8/6 17:28:37悬赏金额：13积分 状态：未解决
专家给了我们一个奶粉的质控样，要我们做蛋白质，我们一个50多岁的阿姨在这里用凯式定氮法做，但是做不精准，结果不在范围内，请问可以用GC MS做吗？具体是哪个国标呢………
 回复  1# v3141805  回复于：2020-08-06 17:38:37
蛋白质这种大分子的还是用液相质谱做，气质恐怕不行
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