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食品品质与常规分析论坛
共有 1 人回复了该问答
肥膘中过氧化值的检测
回复
tingsi
发表于:2020/9/30 15:02:40
悬赏金额:
6积分
状态:
未解决
请问各位大侠:.肥膘中过氧化值的检测依据及其意义
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回复
1#
nphfm2009
回复于:2020-09-30 16:22:40
检测方法:GB 5009.227-2016
意义:检测样品中油脂被氧化的程度,从而间接地反应出产品的新鲜程度
附件
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定.pdf
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