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共有 1 人回复了该问答请教食品中淀粉含量的测定
 回复awordjah1979发表于：2020/9/30 13:04:04悬赏金额：11积分 状态：未解决
在GB/T5009.9-2003中酸水解法的淀粉计算公式中A1(测定用试样中水解液还原糖质量)是怎么计算出来的?它与GB/T5009.7-2003中的还原糖的计算公式有什么关系?我是第一次做淀粉含量,请各位老师指教.
 回复  1# nphfm2009  回复于：2020-09-30 14:37:04
淀粉计算公式中A1(测定用试样中水解液还原糖质量)是怎么计算出来的?:  也是根据标定斐林溶液得出来的，也就是相当于斐林溶液相当于多少毫克的葡萄糖,
它与GB/T5009.7-2003中的还原糖的计算公式有什么关系?:是一样的关系，只不过一个是用淀粉测定的水解液来滴定斐林溶液，一个是用还原糖液来滴定斐林溶液
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