所有提问
色谱 | 光谱 | 质谱 | 波谱 | 显微镜 | 物性测试 | 样品前处理 | 常用设备 | 食品检测 | 药物分析 | 环境监测 | 实验室建设/管理 | 认证认可 | 基础知识    更多>>
未解决的问题：146832
所有仪器问答：170798
我要提问
 您现在的位置：首页 > 仪器问答 > 食品检测 > 食品品质与常规分析食品品质与常规分析论坛
共有 1 人回复了该问答测亚硝酸盐时，样品到底去皮不去皮？
 回复tingsi发表于：2020/9/26 15:34:18悬赏金额：6积分 状态：未解决
我们几次检测禽肉制品的亚硝酸盐，与送检检测结果相比总是偏低2~3个百分点，检查自检过程觉得做的也不错啊，标准曲线很好。最后分析是不是处理样品时只取瘦肉部分进行检测？但标准中没明确规定，大家做这样的样品时是除去外皮还是不除？
 回复  1# nphfm2009  回复于：2020-09-27 13:05:18
皮是可食的，当然也要取进去检测的
扫一扫查看全部1条回复
高级回复快速回复【花三五分钟，帮别人解决一个问题，快乐自己一天！】
未解决问题