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共有 2 人回复了该问答关于含乳饮料的蛋白质检测方法？

回复bsslk发表于：2020/8/30 15:05:13悬赏金额：4积分状态：未解决

请问大家用的什么方法做含乳饮料的蛋白质？
我是取５ml 的饮料，用的催化剂是硒粉加无水硫酸钠比例是（１：１０００）．消化冷却后加１０ml水，然后在进行蒸馏，我加１５０ml的氢氧化钠（４００g／Ｌ），硼酸（３０g/Ｌ）加５０ml,结果消化管里没有变黑，这是什么原因呢，是不是氢氧化钠加少了呢？还是不能用硒粉加无水硫酸钠做催化剂，必须用硫酸铜加硫酸钾吗？谢谢大家

1# sdlzkw007 回复于：2020-08-30 15:43:13

凯氏定氮法中蛋白质消化转化为氨氮，必须使用符合要求的催化剂。

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