紧急求助：还是关于蛋白质的检测！！！_食品品质与常规分析_食品检测_仪器问答_仪器信息网

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回复tangsm发表于：2020/8/27 15:47:57悬赏金额：16积分状态：未解决

最近有蛋黄酱样品作蛋白质的检测，可是我按照GB的第一法作的时候，总是加热一段时间后就变黑，然后变成淡蓝色的固体物质，以后在加热也不会改变，请教各位遇到过这种情况吗？是不是蛋黄酱不适合用这种方法做？
明天就是最后出结果的期限了，请各位务必帮忙！！

1# nphfm2009 回复于：2020-08-27 20:37:57

应该是你的催化剂比例：硫酸钾与硫酸铜的比例是多少？看样子应该是你消解过程中硫酸加多了，不过你的实验现象也还好，有时我们消解结束，冷却后也会出现你的这个硫酸铜结晶的蓝色现象，照样继续后面的蒸馏操作，误差不会太大的，放心

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