所有提问
色谱 | 光谱 | 质谱 | 波谱 | 显微镜 | 物性测试 | 样品前处理 | 常用设备 | 食品检测 | 药物分析 | 环境监测 | 实验室建设/管理 | 认证认可 | 基础知识    更多>>
未解决的问题：146827
所有仪器问答：170789
我要提问
 您现在的位置：首页 > 仪器问答 > 色谱 > 气相色谱气相色谱论坛
共有 1 人回复了该问答气相检测脂肪酸问题
 回复v2703383发表于：2020/8/23 16:37:01悬赏金额：2积分 状态：未解决
新的国标食品中脂肪酸的测定GB5009.168—2016里面提到，;酯交换法要求样品中游离脂肪酸含量不大于2%，原因是游离脂肪酸不被氢氧化钾甲醇溶液酯化，可是为什么呢？强碱弱酸不反应吗？
 回复  1# dadgoh  回复于：2020-08-23 17:43:01
由于酯化不完全，且为可逆反应。所以，给定了一个限值，未酯化脂肪酸不得大于2%。
扫一扫查看全部1条回复
高级回复快速回复【花三五分钟，帮别人解决一个问题，快乐自己一天！】
未解决问题