回复shentao69发表于：2020/7/31 17:03:15悬赏金额：
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未解决
腌渍苏子叶在村放过程中在叶柄部分回形成一些白点,有时候叶片上也有，请问是什么东西？具体情况是:
原料：腌渍苏子叶
盐度：15度
温度：室温
密封于塑料软桶中，内有少部分腌渍汁液，每桶25kg ，
经存放一段时间后，叶柄上产生不少白点，我们认为是微生物自然发酵产生。请问各位前辈，这些白点是什么物质？在发酵过程中可能会有什么物质产生？我怀疑是丙酸盐，请问这有没有可能？顺便说一下，在中国找不到检测丙酸盐的地方
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