酱腌菜产品的防腐剂使用疑问 _食品添加剂_食品检测_仪器问答_仪器信息网

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共有 4 人回复了该问答酱腌菜产品的防腐剂使用疑问

回复kwzl_zl发表于：2020/5/28 17:03:21悬赏金额：6积分状态：未解决

今天看了GB 2760发现山梨酸钾只能用酱腌菜腌制的过程中的添加，但是做成即食调味的酱腌菜类制品过程是否禁止添加？

我们在配料表中要如何标识？
如下所示：
配料：芥菜，水，大豆油，白砂糖，芝麻油，辣椒，味精，香辛料。
还是：腌制芥菜（芥菜，食用盐，山梨酸钾），水，大豆油，白砂糖，芝麻油，辣椒，味精，香辛料。

1# v3295053 回复于：2020-05-28 17:28:21

我觉得这要看在2760里的分类了

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