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共有 7 人回复了该问答
食品香精中,读谱读出2760里无的原料,各位老师,你们是怎么处理数据的?
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v2970225
发表于:2020/5/9 8:48:07
悬赏金额:
18积分
状态:
未解决
例如奶类香精里读出辛酸苄酯(匹配度高95%,也确实非常地像),但这个原料在2760里无。
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回复
1#
zwq1973
回复于:2020-05-09 10:41:07
奶香精中有辛酸及苄醇是非常正常的,辛酸苄酯是否香精放置久了反应生成的,这总情况嘛就把辛酸苄酯折算成辛酸与苄醇。另外一种情况么就是你仿制的样品中确实添加了不符合gb2760的物质。如果是后一种情况,我一般给调香师的报告中会给他,但至于调香师设计配方时是否使用他会根据法规自己去考虑。一般这总情况我们公司是不会去使用的,要么选取香气类似的香料替代,要么不用。
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