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共有 4 人回复了该问答发酵乳的脂肪检测问题
 回复zcyzzzm发表于：2020/2/23 12:59:34悬赏金额：2积分 状态：未解决
在检测标签表明脂肪含量为5%的发酵乳和杀菌乳的脂肪含量时，用标准方法加氨水2ml，65度水浴，检测脂肪含量只有1.9%，如果用安装干酪方法加10ml盐酸溶液，沸水加热25min，检测结果为3.4%，请问你们遇到这种问题吗？什么原因？
 回复  1# zz573239  回复于：2020-02-23 16:26:34
我们的同行碰到过这个问题，用国标方法检测发酵乳脂肪偏低，也不知道是不是酸奶太稠了的原因
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