回复Insm_e039f8f7发表于：2018/8/25 8:45:40悬赏金额：
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最近准备做维生素A，GB5009.82-2016中在标准溶液配制和分析结果表述中都是用维生素A表述的，分别用“准确称取25.0mg维生素A标准品”“X——试样中维生素A的含量，维生素A单位为微克每百克（μg/100g）”表述；我们买的标品是维生素A醋酸酯；我们的检验报告单又以“维生素A（以视黄醇计）”体现。我查到
1IU维生素A=0.3μgRE 1IU维生素A=0.344μg维生素A醋酸酯等换算关系，但在实验过程中究竟该如何处理这些关系了，比如要准确称取25.0mg的维生素A标准品，那我该称多少的维生素A醋酸酯；维生素A醋酸酯需不需要皂化；维生素A又称视黄醇，那检验报告单中维生素A(以视黄醇计）作何理解，视黄醇和视黄醇当量有何异同；标准品和对照品有何异同等。拜托吧里大神赐教啊，万分感谢
原文由 胡三岁我爱你(Insm_e039f8f7) 发表:
在线等，拜托大神们了 |
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维生素A（vitaminA）又称视黄醇。先看标准品说明书，对照品到底是维生素Ａ还是维生素Ａ醋酸酯，如果对照品是维生素Ａ（不是酯），那样品处理是需要皂化的，食品中添加的一般是维生素Ａ醋酸酯，需要皂化脱去醋酸。对维生素Ａ为对照品，样品皂化处理得到的结果就是以维生素Ａ计的，如果是以维生素Ａ醋酸酯为对照品，对照品与样品都没有皂化处理，结果就是以维生素Ａ醋酸酯计的，需要换算成
维生素Ａ的含量，不能以维生素Ａ为对照品直接检测未皂化处理的维生素Ａ醋酸酯的含量。
xky0230699 回复于：2018/8/25 16:31:16
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