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食品微生物检测论坛
共有 4 人回复了该问答
盒饭商业无菌怎么操作?
回复
hza123
发表于:2020/9/23 12:20:08
悬赏金额:
14积分
状态:
未解决
第一次做盒饭中的商业无菌,由于盒饭都是固体,里面汤汁很少,而且取样也麻烦,是不是要先全部混合进均质器混匀,然后取少量的样品和等量的无菌蒸馏水再进行检测PH值。求各位前辈指点。
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回复
1#
langhuashang
回复于:2020-09-28 16:23:08
没做过微生物检测,期望本版专家们能给hza老师给予解答
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