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共有 9 人回复了该问答关于醛类香料与PG反应的一些疑问
 回复cdcflyc发表于:2015/10/21 13:54:38悬赏金额:50积分 状态:已解决
以前朱老师在其发表的帖子中提到,醛与PG很容易发生缩醛反应,其缩醛反应物在质谱上一般表现为相邻的大小差不多且质谱图相似的两个峰。我在别的文献中也见到了类似说法,但在实际分析过程中发现了一些问题,请各位同行关注一下附件中的几张谱图。
有几个问题:
3-苯基丙醛    RT:19.526    19.683
4-庚烯醛        RT: 13.159      13.411
葵醛                RT:20.125    20.342
羟基香茅醛    RT: 21.455    21.621
如上标注的峰是否是相应醛与PG的缩合物??
如果是,两种反应物含量差异如此大又是什么原因??
jimzhu 回复于:2015/10/21 14:44:46
可能因为PG的羟基的位置不同,阻力大小不同,各个异构体比例产率不同,两个异构体的比例不一样。但有时候两个异构体是一样的。
 回复  1# jimzhu  回复于:2015/10/21 14:44:46
可能因为PG的羟基的位置不同,阻力大小不同,各个异构体比例产率不同,两个异构体的比例不一样。但有时候两个异构体是一样的。
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