测肉样品中的脂肪含量_食品品质与常规分析_食品检测_仪器问答_仪器信息网

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共有 4 人回复了该问答测肉样品中的脂肪含量

回复bihailantian发表于：2006/10/20 1:29:00悬赏金额：20积分状态：已解决

哪位知道动物肾脏脂肪组织中脂肪含量的具体测定步骤，麻烦指教一下．
急！谢谢！！！

lion032 回复于：2006/12/31 16:32:00

用索氏提取是不是可以阿，上学的时候好像是这么做的

gaozi666 回复于：2006/11/27 10:50:00

按5009中的方法做就行啊。注意温度！

chenpy1980 回复于：2006/10/20 7:18:00

应该先将样品在105°烘箱中恒重,测出水分后再按国标食品中脂肪的测定,因为肝脏或肉中含水分用乙醚或石油醚互不溶.所以用干物质做,最后要以湿物质报
数那就再换算回去(用所测脂肪含量/1-水分含量)即得.我用的是FOSS公司的粗脂肪测定仪

jelone1981 回复于：2006/10/20 5:52:00

谁知道呀？帮忙回复一下，多谢了呀。我也替楼主急呀

1# jelone1981 回复于：2006/10/20 5:52:00

谁知道呀？帮忙回复一下，多谢了呀。我也替楼主急呀

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