关于奶类香精中脂肪酸乙酯的疑惑_气质联用_质谱_仪器问答_仪器信息网

未解决的问题：146751
所有仪器问答：170711

共有 13 人回复了该问答关于奶类香精中脂肪酸乙酯的疑惑

回复hygao8410发表于：2020/8/6 16:20:39悬赏金额：2积分状态：未解决

亲们，在分析一些奶类香精时常会发现有大量的脂肪酸乙酯类存在，如癸酸乙酯，月桂酸乙酯，十四酸乙酯，十六酸乙酯以及油酸乙酯等，含量不大。请问这些脂肪酸乙酯是单独加入的不？还是来自于其他原料中呢？

1# madmeimei 回复于：2020-08-07 08:51:39

原文由 gaogao0214(hygao8410) 发表:
亲们，在分析一些奶类香精时常会发现有大量的脂肪酸乙酯类存在，如癸酸乙酯，月桂酸乙酯，十四酸乙酯，十六酸乙酯以及油酸乙酯等，含量不大。请问这些脂肪酸乙酯是单独加入的不？还是来自于其他原料中呢？

可能来自康酿克油或者人造康酿克油。可以参考牛二兄的帖子：http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20150708/5867540/。

高级回复快速回复【花三五分钟，帮别人解决一个问题，快乐自己一天！】

未解决问题