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共有 8 人回复了该问答
面粉中溴酸盐限值的标准是哪个啊?
回复
zhenghaiying98
发表于:2014/7/10 15:07:08
悬赏金额:
10积分
状态:
已解决
面粉中溴酸盐限值的标准是哪个啊?或者 有没 有农业部的公告?
v2764573
回复于:2014/7/10 17:09:57
卫生部《2005年第9号公告》和GB2760-2011 食品添加剂使用卫生标准:不得检出。
2310218
回复于:2014/7/12 13:22:16
溴酸钾是一种面粉添加剂,在面团发酵、烘培过程中起着一种慢性氧化剂的作用,从而显著改善面粉制品的烘焙效果。1992年世界卫生组织确认溴酸根是一种氧化性致癌物。2005年7月1日我国已全面禁止使用溴酸钾作为面粉添加剂。
nphfm2009
回复于:2014/7/11 5:59:53
GB2760中没有,就是不得使用
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回复
1#
v2764573
回复于:2014/7/10 17:09:57
卫生部《2005年第9号公告》和GB2760-2011 食品添加剂使用卫生标准:不得检出。
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