面粉中溴酸盐限值的标准是哪个啊？_安全法规_食品检测_仪器问答_仪器信息网

未解决的问题：146794
所有仪器问答：170756

共有 8 人回复了该问答面粉中溴酸盐限值的标准是哪个啊？

回复zhenghaiying98发表于：2014/7/10 15:07:08悬赏金额：10积分状态：已解决

面粉中溴酸盐限值的标准是哪个啊？或者有没有农业部的公告？

v2764573 回复于：2014/7/10 17:09:57

卫生部《2005年第9号公告》和GB2760-2011 食品添加剂使用卫生标准：不得检出。

2310218 回复于：2014/7/12 13:22:16

溴酸钾是一种面粉添加剂，在面团发酵、烘培过程中起着一种慢性氧化剂的作用，从而显著改善面粉制品的烘焙效果。1992年世界卫生组织确认溴酸根是一种氧化性致癌物。2005年7月1日我国已全面禁止使用溴酸钾作为面粉添加剂。

nphfm2009 回复于：2014/7/11 5:59:53

GB2760中没有，就是不得使用

1# v2764573 回复于：2014/7/10 17:09:57

卫生部《2005年第9号公告》和GB2760-2011 食品添加剂使用卫生标准：不得检出。

高级回复快速回复【花三五分钟，帮别人解决一个问题，快乐自己一天！】

未解决问题