所有提问
色谱 | 光谱 | 质谱 | 波谱 | 显微镜 | 物性测试 | 样品前处理 | 常用设备 | 食品检测 | 药物分析 | 环境监测 | 实验室建设/管理 | 认证认可 | 基础知识    更多>>
未解决的问题：146797
所有仪器问答：170759
我要提问
 您现在的位置：首页 > 仪器问答 > 食品检测 > 食品品质与常规分析食品品质与常规分析论坛
共有 2 人回复了该问答测核桃粉中碳水化合物都需要检测哪些项目？
 回复v2851394发表于：2014/3/28 14:43:06悬赏金额：10积分 状态：已解决
我记得有一个碳水化合物的计算公式来着
nphfm2009 回复于：2014/3/31 6:23:19
核桃粉中的碳水化合物=100-该样品的（水分+灰分+蛋白质+脂肪+膳食纤维），因为核桃粉为植物性的，故要再扣除膳食纤维的
 回复  1# yinapple  回复于：2014/3/28 20:16:36
可以通过测定水分 灰分 脂肪 蛋白 纤维，然后用100减去以上项目，得到碳水化合物
扫一扫查看全部2条回复
高级回复快速回复【花三五分钟，帮别人解决一个问题，快乐自己一天！】
未解决问题