食醋中检测出苯甲酸却没有标注，是否符合标准？_食品安全与风险评估_食品检测_仪器问答_仪器信息网

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回复v2851394发表于：2014/3/21 9:52:42悬赏金额：10积分状态：已解决

未加防腐剂的食醋，可能呢交叉污染，检出苯甲酸百分之0.003，标签没有标识，合格不？

nphfm2009 回复于：2014/3/22 17:16:30

检出苯甲酸百分之0.003，标签没有标识，
0。003%即为0。03g/kg，按GB2760-2011标准，食醋的苯甲酸使用的最大限量为1。0g/kg，很显然该样品的苯甲酸是符合GB2760的标准要求的，标签没有标识，为了保护我们检测人员，我们只能说这个样品的标识不规范，只能判它的标识不符合要求，但我们不能判定食醋的实物质量不合格，行政罚惩时实物不合格与标识不合格处罚的程度是不一样的

1# yy_0324 回复于：2014/3/21 10:16:18

在醋中检测苯甲酸：一般情况下直接取样用水稀释，1.0g到50ML，0.45um膜过滤一下就可以进样液相分析。
如果是没加苯甲酸，最好是取1.0g加盐酸1ml酸化然后用乙醚（先重蒸，不然会有干扰）提取，吹干乙醚，用90%左右的甲醇重新溶解，定容到2ML，0.45um膜过滤进样液相分析。

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