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共有 3 人回复了该问答为什么橙子脯折光计读数与总糖差异大？
 回复v2851394发表于：2014/2/28 16:19:23悬赏金额：10积分 状态：已解决
公司最近在做橙子脯，折光计测出来是76  但实际总糖测出来只有54 还原糖41，水分是15.5 ，这种现象正不正常？
有哪位老师指教一下
nphfm2009 回复于：2014/3/1 7:50:13
你分析橙子脯时，是取滤液来分析的吧，准确的说折光计测出的是可溶性固形物的总量，包括的样品中的果酸，总糖，微量可溶性的元素及营养物质等，当然是比总糖更高的
 回复  1# v2830723  回复于：2014/2/28 18:37:38
用折光计做时的橙子脯是怎样处理的？
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