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共有 3 人回复了该问答
关于糕点PH值的测定的问题
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v2851394
发表于:2014/2/24 9:21:29
悬赏金额:
10积分
状态:
已解决
目前,我们糕点产品PH值测定:把样品粉碎,称取10g样品导入烧杯中,量取100ml蒸馏水(接近中性)加入,玻璃棒搅拌、过滤、取上清液检测,检测仪器是上海伟业公司的便携式PH计。不知这种检测方法可行?有没有相应的国标?
nphfm2009
回复于:2014/2/24 13:56:39
标准是没有的,因为糕点通则中没有pH要求,你可参照别的产品,比如GB/T 9695.5-2008 肉与肉制品 pH值测定
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回复
1#
nphfm2009
回复于:2014/2/24 13:56:39
标准是没有的,因为糕点通则中没有pH要求,你可参照别的产品,比如GB/T 9695.5-2008 肉与肉制品 pH值测定
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