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共有 3 人回复了该问答关于糕点PH值的测定的问题

回复v2851394发表于：2014/2/24 9:21:29悬赏金额：10积分状态：已解决

目前，我们糕点产品PH值测定：把样品粉碎，称取10g样品导入烧杯中，量取100ml蒸馏水（接近中性）加入，玻璃棒搅拌、过滤、取上清液检测，检测仪器是上海伟业公司的便携式PH计。不知这种检测方法可行？有没有相应的国标？

nphfm2009 回复于：2014/2/24 13:56:39

标准是没有的，因为糕点通则中没有pH要求，你可参照别的产品，比如GB/T 9695.5-2008 肉与肉制品 pH值测定

1# nphfm2009 回复于：2014/2/24 13:56:39

标准是没有的，因为糕点通则中没有pH要求，你可参照别的产品，比如GB/T 9695.5-2008 肉与肉制品 pH值测定

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