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共有 4 人回复了该问答速冻水饺的酸价和过氧化值的测定问题
 回复sunxcyz发表于：2014/2/20 9:56:00悬赏金额：10积分 状态：已解决
测定速冻水饺馅料的酸价和过氧化值前处理是不是按照GB/T5009.56-2003做处理？
wangjianhua1102 回复于：2014/2/20 16:12:45
对的 就是按这个标准执行即可
yjshjl 回复于：2014/2/20 11:04:28
速冻水饺的酸价、过氧化值的测定值与浸泡时间和提取溶剂的关系.酸价的测定应在浸泡的8~18h内测定,过氧化值的测定有待于进一步研究,提取溶剂应使用石油醚。
 回复  1# yjshjl  回复于：2014/2/20 11:04:28
速冻水饺的酸价、过氧化值的测定值与浸泡时间和提取溶剂的关系.酸价的测定应在浸泡的8~18h内测定,过氧化值的测定有待于进一步研究,提取溶剂应使用石油醚。
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