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共有 10 人回复了该问答
卤蛋、熟鸡蛋的检测
回复
v2816908
发表于:2020/8/5 22:00:56
悬赏金额:
10积分
状态:
未解决
最近公司要做卤蛋的营养成分表,检测卤蛋的脂肪、粗蛋白等。但是卤蛋是熟鸡蛋,怎么才能让卤蛋的蛋清和蛋黄混合均匀呢!怎么样才能让这两样混合均匀成浆状呢?我是新手,希望大家多多给点检测建议~~
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回复
1#
langhuashang
回复于:2020-08-06 23:10:56
熟鸡蛋建议烘烤干,然后粉碎,混合均匀后进行消化测定
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