轻松20积分等你拿，以下是过期的脱盐乳清粉图片，大家来讨论一下，里面结块的原因。_乳制品检测_食品检测_仪器问答_仪器信息网

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回复yqfxy发表于：2013/1/1 14:44:20悬赏金额：20积分状态：已解决

hanmao 回复于：2013/4/11 9:01:53

喷雾干燥的过程太快，乳清浓缩物中的乳糖没有足够的时间结合一分子水结晶，而以吸湿状态被干燥。最终产品里含有50-80%的乳糖，因此吸湿状态的乳糖很容易在环境中吸收水分结块。

v2673452 回复于：2013/3/22 19:16:55

潮解了，奶粉、乳清粉放的时间长了都这样

binglang1985 回复于：2013/1/4 22:09:32

乳糖在一定的温度和相对湿度作用下，会发生玻璃化转变，导致粉体颗粒互相粘结成块

zhouyuhu 回复于：2013/1/2 12:02:03

吸潮的可能性比较大

1# nphfm2009 回复于：2013/1/1 15:38:49

吸湿的奶粉会结块的

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