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共有 3 人回复了该问答牛奶中异常菌的来源及鉴定
 回复kangli-1688发表于：2020/9/26 16:39:54悬赏金额：17积分 状态：未解决
近期做实验检测牛奶菌落总数，发现在PCA平板上长异常菌落，该菌落很小很密集，并且均长在培养基内部，表层不长，延长培养时间几乎不增大，检测受污染的牛奶pH值不发生变化，品尝口感也正常，说明该异常菌应该不发酵牛奶产酸，只是在牛奶中存在，可能属于厌氧菌，革兰氏染色为阴性长杆菌，菌落小不好染色，各位大侠有见过此种菌吗，怎么污染的？大概属于什么菌
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 回复  1# v2673675  回复于：2020-10-20 19:40:54
先用专门的厌氧培养装置（厌氧盒/袋、厌氧罐、厌氧培养箱等）进行分离纯培养，再进行菌种鉴定（最好借助于专门的微生物鉴定系统）！
    至于来源，应该是在奶牛体内污染上的，或者说自然带入的。
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