面团或米粉团测玻璃化转变温度，太软求教用什么夹具？_热分析_物性测试仪器_仪器问答_仪器信息网

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回复redsurf发表于：2020/8/22 18:33:52悬赏金额：19积分状态：未解决

我现在做糯米粉面团，现在用压缩夹具和双悬臂试过，压缩根本不行，双悬臂出来的图玻璃转变区不明显，从固态到半流态的转变非常明显，导致没法算玻璃化转变温度，TA工程师说悬臂不合适，推荐剪切夹具，大家有什么建议，请各位高手赐教。

剪切夹具已出结果，到0度时样品就夹不住，掉下来了！！！

用双悬臂做来的图如下

玻璃化转变表现不出来，请各位高手指教。

1# tutm 回复于：2020-08-22 20:45:52

那可以用粉末样品夹具试一试。这类很软的样品好像应该用旋转流变仪测试更合适。

或者只要测转变点的话，自制一个夹具试试：用两片0.1-0.2mm厚不锈钢片，中间涂上一薄层你的糯米粉团，两端插入0.2mm厚的不锈钢片垫起，用单悬臂弯曲测试，样品厚度尺寸只能大概估计一下，比如0.2-0.3mm。这个方法简单，但只能测转变点，不能测模量。

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