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共有 4 人回复了该问答杂果香精定性
 回复feiniao发表于：2020/8/17 20:04:24悬赏金额：8积分 状态：未解决
一个杂果食用香精，出现了一个馒头峰，还有一个双峰，确定不了是什么物质，大家帮忙看一下，谢谢！（色谱柱：DB-5)
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 回复  1# jimzhu  回复于：2020-08-19 08:50:24
我猜想：

1. 可能是乙酸乙酰乙酯的杂质或和它的结构有类似的化合物，里面有乙酰基（3-oxo）酯基（CH3(CH2O)CH2COOCH...)，可能有羟基，例如CH3(CH2O)CH2COOCH2CH2CH2OH， M=160。

2.有可能是上述化合物和PG的反应物。
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