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回复baibusuansecai发表于：2020/8/2 11:20:57悬赏金额：14积分状态：未解决

维生素A检测中加抗坏血酸的作用是防止维生素A 的氧化，但是抗坏血酸要求现用现配，是什么原因？上网查了一下说因为它易氧化，不稳定。是什么原理让它防止维生素A 的氧化呢？

1# greenz 回复于：2020-09-11 11:26:57

原文由 baibusuansecai(baibusuansecai) 发表:
维生素A检测中加抗坏血酸的作用是防止维生素A 的氧化，但是抗坏血酸要求现用现配，是什么原因？上网查了一下说因为它易氧化，不稳定。是什么原理让它防止维生素A 的氧化呢？

抗坏血酸，也就是VC，光敏物质，光照下很容易氧化啦，它防止VA氧化的原理就是在遇到氧化剂时，自己会先氧化，从而保护了VA。像大家日常生活中吃VC说抗衰老也是同意的道理啦

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