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共有 7 人回复了该问答维生素b1、b2测定问题
 回复7336167发表于：2020/7/8 15:57:58悬赏金额：5积分 状态：未解决
请教一下各位：木瓜淀粉酶和木瓜蛋白酶有什么区别;在做维生素b1、b2测定时国标要求是用木瓜蛋白酶做提取分离，可不可以换成木瓜淀粉酶做，谢谢
 回复  1# qingqingcao  回复于：2020-07-08 18:09:58
淀粉酶是否只是对淀粉有作用，对蛋白没有作用。我们要确定淀粉和蛋白那个是主要矛盾。即那个对测试干扰大。如果主要因素在蛋白，即蛋白影响了测试，那么用蛋白酶比较好。
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