回复土老冒豆豆发表于：2011/5/12 12:14:11悬赏金额：
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GB 14934—94 食（饮）具消毒卫生标准 中6.3.1 采样方法：消毒食（饮）具碗、盘、碟、口杯、酒杯，用蒸馏水100mL，冲洗整个内表面，至少2~3次；匙（不包括匙柄）、筷下段置入100mL蒸馏水中，充分振荡20次，制成样液。立即取样测定余氯，余下样液装入50mL试管中，做烷基（苯）磺酸钠含量测定。
求助：如果抽回来的是一个碟，就依法用水冲洗，然后取样测定。如果抽回来是一套包装好的完整的消毒餐具（含碗、碟、匙、杯等），那是也依法用水冲洗完这全套的，然后取样测定？还是各用100mL水冲洗单独的每个碗、碟、匙、杯，分别测定呢？
根据你提供的标准，不同的餐具有不同的采样方法，
按理应该分开来取液样，分别测定。
不过我想，你可以试试都按匙（不包括匙柄）、筷下段置入100mL蒸馏水中，充分振荡20次，制成样液，以一套餐具为标准， 测出的值跟分别取样测定结果对比。
如果抽回来是一套包装好的完整的消毒餐具（含碗、碟、匙、杯等），个人理解应该各用100mL水冲洗单独的每个碗、碟、匙、杯，分别测定。因为清洁和消毒时他是单独清洁和单独消毒的
这是个问题，标准上也没有明确说明，很模糊，看自己的理解了，我也遇到这样的问题了
albert800922 回复于：2011/5/12 12:30:42
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