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回复wtxy988发表于：2011/1/20 22:02:09悬赏金额：20积分状态：已解决

公司生产的一种野菜用到叶绿素铜钠盐作为着色剂，但是客户检测说是只检测到叶绿素铜。
请问由钠盐向叶绿素铜怎么转化？（产品为酸性，pH值4.0-4.6）
是不是酸碱反应呢？请给出比较有说服力的依据，谢谢！

zlhuang0132 回复于：2011/1/21 14:49:08

其实，资料里都有转化线路的。叶绿素铜钠盐加酸，PH2-3，钠即可脱去，被质子化变成叶绿素铜酸。酸高了估计铜也会脱去的。

钠是以羧酸盐形式存在，很容易被酸化而转换成氢（羧酸基是弱酸），而铜则是以络合物形式存在于结构中，与氮的结合相对牢固一些，故在微酸性条件下也能稳定存在或形成。控制PH2-3，铜钠盐就转成叶绿素铜酸了。

1# zlhuang0132 回复于：2011/1/20 23:27:08

原文由 wtxy988(wtxy988) 发表:
公司生产的一种野菜用到叶绿素铜钠盐作为着色剂，但是客户检测说是只检测到叶绿素铜。
请问由钠盐向叶绿素铜怎么转化？（产品为酸性，pH值4.0-4.6）
是不是酸碱反应呢？请给出比较有说服力的依据，谢谢！

叶绿素加入氢氧化钠-乙醇溶液加热皂化，叶绿素即成为叶绿素镁钠盐，分离后，加入硫酸铜，通过调PH值至微酸性（2-3），首先生成叶绿素酸，释放出镁和钠，再加热，叶绿素酸便可生成叶绿素铜酸析出，分离后，叶绿素铜酸溶于丙酮溶液，再与氢氧化钠-乙醇溶液反应（恒温60度），即生成叶绿素铜钠。钠和铜就是按这样的条件和先后顺序结合叶绿素的。看看附件，这是一个很详细的实验资料。如果按照最终叶绿素铜酸结合钠（与氢氧化钠反应）的条件来看（碱性，PH11），你的产品会不会是这步生产上出问题。

下面是蚕砂提叶绿素铜钠的步骤：

1. 蚕沙的浸泡及溶剂的回收:

称取(干燥)蚕沙100g于500ml烧杯中,用适量水润湿,加入150-200ml95%乙醇溶液使其完全浸没，于30-40⁰C恒温浸泡,并用搅拌装置搅拌以加速浸提，2小时后取出并立即过滤,分离得墨绿色溶液转入500ml圆底烧瓶,而滤出的蚕沙再重复浸泡二次。将装有墨绿色溶液的圆底烧瓶于减压蒸馏装置中回收酒精，设置温度为60度左右.回收的酒精可循环利用,当蒸出酒精速度很慢时停止蒸馏。

2. 皂化、铜代与成盐:

在圆底烧瓶中的剩余物中滴加10%NaOH-C₂H₅OH(称取5gNaOH溶解在100g乙醇溶液中)溶液调PH=11,于60^oC水浴皂化2小时，并不时摇动烧瓶摇下瓶壁上的叶绿素以皂化完全.将皂化后的溶液冷却转入分液漏斗,用石油醚萃取除杂(呈黄色),静置分层,下层为可溶性的叶绿酸盐,按上法提取3次。将除杂后的叶绿素用浓HCl酸调PH到7，加入6ml10%的CuSO4溶液（称取5g无水CuSO4用5ml水溶解），用HCl调PH到2—3，用水浴加热至60℃，保温并保持搅拌1.5小时,趁热过滤，滤渣用乙醇洗涤抽干，合并滤液和洗液，加入等量的蒸馏水，有叶绿素铜酸析出，静置4h过液。抽虑，用纯水洗涤。抽干物用95%丙酮溶解，待完全溶解，用氢氧化钠-乙醇溶液调PH＝11,放入60℃的烘箱中烘干。取出、称重。

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