回复madprodigy发表于：2010/7/14 10:23:52悬赏金额：
78积分 状态：
未解决
鸭子油曝光，不由让我们想起该用什么仪器来检测鸭子油？
鸭子油有什么检测方法，除了日常的鉴别方法外，有何检测方法？
一般涉及到哪些仪器？（LCMS？）
检测条件是什么？？
欢迎大家提供检测方法，当然您亲自做过这个检测，希望您能把检测过程贴上来~！
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下面是日常的鉴别方法：
鉴别烤鸭油一要看透明度，“烤鸭油”呈黄色、混浊；二闻气味，虽然“烤鸭油”多用佐料掩盖气味，但仍旧会有异味；三尝味道，带酸味的、有焦苦味、有异味的油最好不要食用
版友提供方法汇总：
1、仪器：LC 检测项目：苯并芘 楼层：1楼
2、国标检测方法：GB/T22509-2008 楼层：11楼
3、仪器：PCR 检测项目：鸭源成分 楼层：32楼
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