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共有 9 人回复了该问答蔬菜中抗坏血酸含量测定公式的意思
 回复faityliu发表于:2009/9/9 16:32:10悬赏金额:20积分 状态:未解决
我用的是GB/T5009.159-2003(食品中还原型抗坏血酸的测定)。他的原理是在乙酸溶液中,抗坏血酸于固蓝b盐反应生成黄色衍生物,在最大吸收波长420nm处测定吸光度,与标准系列比较定量。这里他给出的计算公式是
              C       
X=    --------------  * 100
            V1 
      m *  ---- * 1000
            V2
式中
X——试样中抗坏血酸的含量,单位为毫克每百毫克(毫升每百毫升)
c——试样测定液中抗坏血酸的含量,单位为微克
m——试样质量(体积)单位为克(ml)
V2——试样处理液总体积,单位为毫升
V1——测定时所取溶液体积,单位为毫升

我所不明白的是式中m V1 V2所代表的具体意义,例如:取60g试样,加入60ml乙酸溶液。匀浆后取20g匀浆于100ml容量瓶,加5ml乙酸溶液,用水定容。过滤,取滤液2ml进行比色。最后测定出吸光度A。我如果要用上面的公式,应该如何计算?谢谢

GB/T 5009.159-2003 食品中还原型抗坏血酸的测定

 回复  1# qhdzn  回复于:2009/9/9 19:40:24
原文由 faityliu 发表:
我用的是GB/T5009.159-2003(食品中还原型抗坏血酸的测定)。他的原理是在乙酸溶液中,抗坏血酸于固蓝b盐反应生成黄色衍生物,在最大吸收波长420nm处测定吸光度,与标准系列比较定量。这里他给出的计算公式是
              C       
X=    --------------  * 100
            V1 
      m *  ---- * 1000
            V2
式中
X——试样中抗坏血酸的含量,单位为毫克每百毫克(毫升每百毫升)
c——试样测定液中抗坏血酸的含量,单位为微克
m——试样质量(体积)单位为克(ml)
V2——试样处理液总体积,单位为毫升
V1——测定时所取溶液体积,单位为毫升

我所不明白的是式中m V1 V2所代表的具体意义,例如:取60g试样,加入60ml乙酸溶液。匀浆后取20g匀浆于100ml容量瓶,加5ml乙酸溶液,用水定容。过滤,取滤液2ml进行比色。最后测定出吸光度A。我如果要用上面的公式,应该如何计算?谢谢

取60g试样,加入60ml乙酸溶液后你的定容体积是多少?
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