原文由 mcds 发表:
原文由 hua-lzhjk 发表: 这个玻璃仪器叫抽脂瓶(容量为100mL),是用哥特里-罗紫法测定乳与乳制品中脂肪含量时必需的玻璃仪器,有时也可以用100mL具塞量筒代替。 |
能介绍介绍这个仪器是怎么用的吗? |
样品从瓶口放入,液体乳制品取10.00ml(g)、固体乳制品称取约1g左右60℃10ml水分数次溶解于抽脂瓶中,加入1.25ml氨水,充分混匀置 60℃水浴加热5min,再摇5min,加10ml乙醇充分摇匀(利用氨-乙醇溶液破坏乳的胶体性状及脂肪球膜,使非脂成分溶解于氨一乙醇溶液中,脂肪游离出来),冷却后加 25ml乙醚振摇半分钟,再加25ml石油醚,振摇半分钟,静置30min(乙醚是提取出脂肪而石油醚是促进水与醚层分离),待醚层澄清时;读取醚层体积,从抽脂瓶的中下部的出口放出10mL醚层(当用100mL具塞量筒代替时,读取醚层体积后用单标线吸管取10mL)于恒重的称量瓶中,挥干残余醚后,放入100~105℃烘箱中干燥1h,干燥器中冷却30min后称重,再于烘箱中干燥0.5h重复操作直至恒重。根据取样量、醚层体积、用于恒量的醚层体积及其质量计算脂肪含量。