所有提问
色谱 | 光谱 | 质谱 | 波谱 | 显微镜 | 物性测试 | 样品前处理 | 常用设备 | 食品检测 | 药物分析 | 环境监测 | 实验室建设/管理 | 认证认可 | 基础知识    更多>>
未解决的问题：146794
所有仪器问答：170756
我要提问
 您现在的位置：首页 > 仪器问答 > 光谱 > 原子吸收原子吸收论坛
共有 23 人回复了该问答浅谈农产品中重金属检测技术及发展
 回复asoil发表于：2009/3/14 11:23:48悬赏金额：9积分 状态：已解决
通常认可的重金属分析方法有：紫外可分光光度法（UV）、原子吸收法（AAS）、原子荧光法（AFS）、电感耦合等离子体法（ICP）、Ｘ荧光光谱（XRF）、电感耦合等离子质谱法（ICP-MS）。日本和欧盟国家有的采用电感耦合等离子质谱法（ICP-MS）分析，但对国内用户而言，仪器成本高。也有的采用Ｘ荧光光谱（XRF）分析，优点是无损检测，可直接分析成品，但检测精度和重复性不如光谱法。原子荧光法（AFS）仪器成本低，但方法不被国际标准认可。现在国内比较多的仍采用原子吸收法（AAS）和电感耦合等离子体法（ICP）。

经过和各位朋友不短的一段时间讨论,我就重金属检测技术总结一下我的理解.望各位朋友批评指正.
首页无法显视,请大家到后面看.

浅谈农产品中重金属检测技术及发展

农产品质量安全问题已越来越引起人们的重视，然而人们往往注重监督检测而忽视预防评估，注重农药残留等急性危害而忽视重金属残留等亚急性长期性危害。《食品安全法》明确提出了建立食品安全风险评估监测制度，提出“注重预防，源头抓起”，重金属因其持久性和生物累积性，对人体的危害较大，属于食品安全风险评估的严格限制指标。农产品中重金属是引发人体重金属含量蓄积的重要因素之一，因此准确快速测定农产品中重金属的含量，对于防治与诊断人体代谢疾病以及环境污染监测与防治等方面都有重要意义。本文从重金属危害特性，重金属定量检测技术，重金属快速检测技术，重金属检测技术发展方向等方面稍作论述，以便农业工作者对农产品中重金属检测和安全评估技术有所了解。
一、重金属的危害特性
　　从环境污染方面所说的重金属，实际上主要是指汞、镉、铅、铬、砷等金属或类金属，也指具有一定毒性的一般重金属，如铜、锌、镍、钴、锡等。我们从自然性、毒性、活性和持久性、生物可分解性、生物累积性，对生物体作用的加和性等几个方面对重金属的危害稍作论述。
（一）自然性：
长期生活在自然环境中的人类，对于自然物质有较强的适应能力。有人分析了人体中60多种常见元素的分布规律，发现其中绝大多数元素在人体血液中的百分含量与它们在地壳中的百分含量极为相似。但是，人类对人工合成的化学物质，其耐受力则要小得多。所以区别污染物的自然或人工属性，有助于估计它们对人类的危害程度。铅、镉、汞、砷等重金属，是由于工业活动的发展，引起在人类周围环境中的富集，通过大气、水、食品等进入人体，在人体某些器官内积累，造成慢性中毒，危害人体健康。
（二）毒性：

浅谈农产品中重金属检测技术及发展
附件
brxw 回复于：2009/3/15 23:39:24
AAS相对普遍些，经济技术综合考虑
ldgfive 回复于：2009/3/15 21:13:50
常规方法还是：UV、AAS、ICP
hsx5108 回复于：2009/3/15 19:55:54
确实方法有很多,主要也就楼主所说的那些了.
最实用应用得最广泛的也应该就是原子吸收了吧.
主要是价格不太贵,所测元素又多.虽然还有很多不足的地方.
但不可否认,国内用得最多应该还是它.
chemistryren 回复于：2009/3/15 18:56:43
应用较多的是原子光谱,包括原子吸收,原子发射,原子荧光,ICP-OES,ICP-MS.
03yx2 回复于：2009/3/15 10:31:28
重金属总量常用硫代乙酰胺或硫化钠显色反应比色法测定。有害元素砷常用古蔡法或二乙基二硫代氨基甲酸银法测定。单个重金属和有害元素测定方法有原子吸收光谱法和电感耦合等离子体质谱法。《中国药典》（ 2005 年版）附录对这些测定方法进行了规范化。另外文献还有紫外分光光度法、荧光分光光度法和高效液相色谱法。
 回复  1# doudou0329  回复于：2009/3/14 11:27:07
限量方法用比浊法
扫一扫查看全部23条回复
高级回复快速回复【花三五分钟，帮别人解决一个问题，快乐自己一天！】
未解决问题