动态流变是根据在样品上施加的刺激而言的。稳态是施加恒定的剪切速率（或着剪切应力），可以测得样品的粘度；瞬态如施加一定的应力后，突然撤去，测量样品的松弛。而动态流变，是在样品上施加周期性的应力（或应变），得到相对应的应变（或应力），因为聚合物具有粘弹性，反应在应力应变结果上就会有一个滞后角，通过换算还可以得到松弛模量，储能模量等的数据。所以，只要能做动态流变的仪器，其它的测试都是可以做的。

楼上说的动态流变不能测小振幅振荡是不对的，动态流变在很多时候测试的都是小应变的粘弹线性区。现有的动态流变仪很多，hakke，TA的都不错，而锥板式、同心圆筒式和偏心平行板式是根据样品的粘度所选择的夹具。

动态剪切流变仪是美国SHBP计划中用以测试沥青结合料的中、高温性能的重要测试设备,其试验测试精度对沥青的PG分级至关重要.而在测试过程中,往往因忽略了一些限制条件而对试验结果造成很大的影响.阐述了动态剪切流变仪的测试原理及使用限制条件、温度、金属平行板的选择、高度控制等方面,为正确使用该设备测试沥青结合料性能提供指导性建议.
其原理用途：通过测定沥青的动态剪切模量和相位角来表征沥青胶结料在5～85℃温度范围内的粘性（不可恢复）和弹性性质（可恢复），确定抗车辙和疲劳的能力。
也可参考以下网址:
http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20060816/519509/

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http://emuch.net/html/200803/728013.html
这边说的不详细，估计你们教材那边也有的吧。