氰化钾（化学式：KCN）是氰化氢的钾盐。它是无色、有杏仁味、外观与糖相似并且易溶于水的固体。尽管有剧毒，它是能与元素金组成可溶化合物的极少数物质之一，因而它被用于珠宝的镀金和抛光。有时也用于采取化学萃取法淘金的金矿开采（尽管氰化钠被应用的更普遍）。直到二十世纪七十年代，它有时还被用作老鼠药。


像所有的氰化物一样，氰化钾是生理上有效力的劇毒。它透過與铁原子在细胞色素中的亚铁血红素上形成的永久性绑定，阻止了细胞电子转移鏈的組成。造成的结果就是使呼吸停止。

氰化钾对机体的作用与氰化钠相似。一旦摄入 100–200 mg 的氰化钾后，意识会在1分钟，甚至10秒内丧失，这取决于身体的免疫力的强弱和胃中所剩余的食物的多少。在之后的45分钟左右内，中毒者会陷入昏迷或深度睡眠，并且如在两小时内得不到有效治疗，就会死亡。在这个过程中，会出现抽搐的症状。死亡原因多为心脏停止跳动。
国际化学品安全方案(化学品安全/CEC评价解毒系列)。這個测量名單列舉了以下的解毒劑和它們的效用：氧氣、硫代硫酸钠、亞硝酸異戊酯、亚硝酸钠、4-二甲羟基钴、钴化合物（依地酸二钴）, 以及其他几个其他常用推荐的办法解毒方案A和方案B（硫酸亚铁與柠檬酸水溶液、碳酸钠水溶液）、亚硝酸戊酯。

英国卫生安全局曾建议禁止使用办法A和B，由于其保存期有限，有可能造成铁中毒，使用受限（只有在有效氰化物吞食，而中毒的主要方式是皮肤接触和摄入）。健康安全的质疑，也有用亚硝酸异戊酯由于存货/供应问题，遭受濫用、缺乏证据显着的好处，而不推荐依地酸二钴。